Рулька свиная су-вид

Рулька свиная су-вид, упаковка средний вес 1,7кг. 

Состав: рулька свиная; маринация в течение 3-ех суток в рассоле (лавровый лист,перец горошек,перец душистый,кориандр,гвоздика,соль поваренная пищевая); маринад су-вид: чеснок свежий,мёд, горчица, смесь прованских трав,соль,перец,гвоздика,лавровый лист.

Продукция су-вид — это продукты, приготовленные методом «су-вид», при котором они запечатываются в вакуумные пакеты и готовятся в воде при точно контролируемой низкой температуре. Этот метод делает блюда нежными, сочными и ароматными, сохраняет питательные вещества и продлевает срок хранения продуктов. 

Основные характеристики продукции су-вид: 

• Упаковка: Продукты помещаются в герметичные вакуумные пакеты, что предотвращает потерю влаги и питательных веществ.
• Способ приготовления: Термическая обработка происходит в водяной бане при низкой, точно заданной температуре (часто в диапазоне 47−95°C).
• Идеальная текстура: Благодаря равномерному приготовлению по всей толщине, достигается идеальная консистенция, без пересушенных участков.
• Сохранение полезных свойств: Низкая температура и отсутствие контакта с водой позволяют сохранить максимум витаминов и минералов.

Способ приготовления: чтобы получить румяную корочку, блюда, приготовленные методом су-вид, быстро обжаривают на сковороде или гриле, либо помещают в разогретую духовку при 180-200С на 15-20 минут. Вуаля - блюдо готово!